عادة، عندما نلاحظ انتهاء تاريخ الصلاحية على الأطعمة، فإننا نتخلص منه فوراً، ولكن، هناك الكثير من الحقائق التى ينبغي معرفتها قبل هدر الطعام مثلاً: عبارة "يفضل أن يستهلك قبل تاريخ..." تحدد الإطار الزمني الذي تكون فيه الأطعمة في ذروة جودتها، ويمكن تناولها بعد انتهاء هذا التاريخ، ولكن بشرط التخزين السليم.