تتأثر حاسة التذوق لدى الشخص بالظروف المحيطة كالرطوبة والضغط الجوي وغيرها من العوامل الخارجية، وهذا ما يجعل تجربتك على متن الطائرة تختلف عن تلك التي على الأرض، فمثلاً إحساسك بالملوحة والحلاوة ينخفض بنسبة 30% على متن الطائرة، الأمر الذي يدفع بعض الناس الذين لا يشربون عصير الطماطم إطلاقًا إلى طلبه حين يكونون في الجو!